秋意渐浓,正是苹果飘香的时节，红扑扑的苹果脆甜多汁，若能加入抹茶的清新与酥脆的外衣，便成了一道颜值与口味并存的秋冬小甜点，这道“抹茶脆苹果”做法简单，无需烤箱，只需一口平底锅，就能让家常苹果变身惊艳味蕾的网红小吃，下面是详细步骤，快跟着动手做吧！
苹果洗净去皮,用刀切成约2厘米见方的块状（大小均匀更易炸透），切好的苹果块放入淡盐水中浸泡5分钟，防止氧化变黑，同时能增加一丝底味。 
取一个大碗,加入淀粉、抹茶粉、白砂糖，用筷子搅拌均匀，让抹茶粉和淀粉充分混合（抹茶粉的量可根据个人喜好调整，喜欢茶香浓郁可加至8克），注意淀粉不要提前加水，保持干粉状态，后续裹粉时更易形成酥脆外壳。
锅中倒入食用油,烧至五成热（插入筷子周围冒细小气泡），转中火，将裹好粉的苹果块一块块放入油锅中，避免粘连（一次不要放太多，分批炸更均匀），炸约2-3分钟，待外壳变成深绿色、苹果块微微浮起时，用漏勺捞出控油。
如果想更酥脆，可将油温升至六七成热，复炸30秒，捞出后放在厨房纸上吸走多余油分，外壳会立刻变得格外酥脆！
如果喜欢甜口,可在炸好的苹果块趁热撒上少许糖粉或椰蓉，轻轻翻拌均匀，摆入盘中，翠绿的抹茶外壳包裹着乳白的果肉，撒上点点糖粉，像一块块“翡翠”，光是看着就让人食欲大开。
除了直接吃,还可以搭配冰淇淋或酸奶：将抹茶脆苹果放在香草冰淇淋上，冰凉的冰淇淋与热乎乎的苹果碰撞，层次感十足；或搭配浓稠的酸奶，酸甜解腻，健康又美味。
这道抹茶脆苹果,既有抹茶的清新回甘，又有苹果的脆甜多汁，加上酥脆的外壳，每一口都是味蕾的惊喜，无论是午后茶歇，还是朋友聚会，都是一道让人眼前一亮的小甜点，快动手试试，让秋天的苹果以另一种方式“惊艳”你的餐桌吧！
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